战役使线下渠道彻底瘫痪，倒逼了餐饮人开始注重品牌私域流量池的搭建，以及多样化营销渠道的建立，因此挖掘私域流量实现盈利增长，成为了餐饮人的必修课。

文 | Lina

整理 | GD Lab

从堂食、外卖，再到半成品，商品形态开始多元化适合多种消费场景，而渠道亦是如此。线上商城、社群营销、抖音直播，餐饮人这一个月探索了太多方式来提高营业额，减少损失。

接下来餐饮老板圈将帮助餐饮老板们学习私域流量的获取与留存，构建全渠道营销矩阵，为品牌传播保驾护航。

1、什么是私域流量？

将流量（可以简单理解为客户）圈到自己的新媒体平台，进而可以免费进行信息的传达，营销活动的发起，以及销售活动。

2、如何搭建私域流量池？

搭建私域流量已经成为餐饮业甚至全行业发展的必然趋势，疫情之前那些着力搭建私域流量的品牌，现在已经明显感受到品牌势能所带来的红利。

A.搭建私域流量平台：第一步就是建立起各类新媒体平台，如：微信个人号、微信公众号、大众点评、美团外卖、抖音、快手、小红书、微博。

B.内容输出：可做品牌联合，不定期发起活动；结合营销节点，节日营销；新品推出；店内日常，可做短视频；菜品制作可做直播；打造品牌IP营销等。

3.如何从公域流量导流？

A.线上导流：线上新媒体平台建立起来之后，持续输出内容，做好日常互动与客服回复，导流至微信，进而进行社群营销等一系列转化活动。

B.线下导流：很多餐饮商户送外卖的时候仅仅是将餐品送给消费者，除了小票之外什么也没留下，而外卖贴、店铺个人微信号这种成本最低的导流方式最适合初级学习者使用。另外，疫情结束之前送消毒纸巾，增强安全信任的举措，亦或是提供食用步骤的小卡片也会让消费者感受到一个有温度的品牌。

微信公众号、小程序、社群、外卖平台的运营技巧

下面餐饮老板圈为大家介绍一家私域流量意识很强的品牌---遇东岚。通过观察，遇东岚发布的营销海报上都附带有公众号的二维码与个人微信号，两者都属于私域流量导流点，这就是我们所说的通过海报物料导流私域流量池的做法。

1.微信公众号：粉丝沉淀的工具

一个专业的官微运营，将对品牌曝光、转化下单起到重要的作用。

通过关注遇东岚微信公众号，在我们点餐同时可以享受会员的优惠活动，查看遇东岚发布的最新文章信息，建立品牌沟通渠道。而公众号粉丝的留存是餐企重要的私域流量，可进行会员板块的搭建，要加强运营，进而获取转化。

2.搭建微信小程序，丰富营销模式

盘活会员营销，增强消费者黏性

疫情期间煮叶线上商城的访问量暴增65%，除过微信小程序，煮叶还开通了淘宝线上商城，并且上线了多个外卖平台，目前煮叶小程序不仅包含了外卖，还有强大的会员营销板块作为支持，满足了粉丝外卖+会员福利的需求，同时实现了茶叶，茶器销售，实现双赢。

并且通过小程序分销功能，邀请好友得券等活动，不断地刺激消费者进行复购，通过识别煮叶海报物料上的小程序码，获得5折券，邀请好友即可享用，多渠道营销裂变，收获了更多消费者。

3.社群营销：个人号搭建社群+朋友圈人设

打造具有人格魅力的人设，将顾客留存转化下单

个人微信号主要的目的是以社群营销为主导，更好的与消费者沟通，同时建立社群，而朋友圈营销需要搭建一个有温度的人设，引导、刺激消费者下单。

如遇东岚把客户导入到个人微信号之后，开始分批次管理、分店面进群。我们看到，遇东岚通过专业的“社群”管理，增强了与用户之间的互动，除此之外对朋友圈做了有温度的人设，不仅发布品牌最新动态，同时也向粉丝展示品牌对于防疫的安全把控、优惠福利等。

4.外卖平台导流

A.外卖包装是最好的免费广告位

外卖的媒介——餐盒、打包袋等物料就是我们的免费广告位。将消费者从外卖平台引流到自己的私域流量平台，这样我们的品牌才能更多的触达消费者。

如果外卖的顾客加了店家的个人微信号或者微信公众号，我们是不是可以定期做一些抢购、秒杀、送券的营销活动呢？

B.巧用外卖平台广告展示位，设计安全配送、秒杀等营销信息

通过美团外卖广告位设置品牌展示信息，传达给消费者，同时配合店铺营销活动更好的为私域流量平台导流。

不少餐饮人认为“外卖和零售拯救不了营业额”，其实外卖不仅是为了利用剩余生产力，更重要的是与消费者产生互动，为二次成交铺垫道路。另外品牌不断发声，才能不断的“刷存在感”，否则一段时间后，消费者从同一商圈的上百家品牌中如何才能选择到你呢？

通过这次疫情，让我们更加意识到了打造品牌、圈建私域流量池的重要性，未来餐饮品牌的定义不仅局限于“堂食+外卖”而是以“实体体验店+外卖平台+企业团餐+线上商城+短视频”整合的新零售模式。我们不仅在经营产品，更在经营客户，疫情之下我们更应沉着应对，理性思考，搭建属于自己的商业模式。

餐饮老板圈将陪伴餐饮人一起，不断探索输出更具实操价值的内容，帮助餐饮老板们经营好品牌！

以上为餐饮老板圈本次分享内容，如有独特观点，欢迎切磋留言！