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食品安全「第一枪」 辛吉飞
作者:佚名    所属栏目:【耀世注册】    时间:2023-03-20

“全是科技与狠活啊,兄弟们。”

“吃多了小心倒沫子,哥们儿!”

最近,这两句话火遍了全网。

以至于,她姐最近但凡想在外边吃香喝辣,耳边就会回荡起这两句“谆谆教诲”。

而开头这两句爆梗,出自于“科技狂人”——辛吉飞。

辛吉飞,何许人也?

他是让餐饮店老板拒之门外的 “揭秘大师”

他是掌握了海克斯科技的 “东北绝命毒师”

所到之处,人人谈吃色变,无数网友不敢再点外卖,整个食品加工行业为之肝颤。



图源:抖音

而就在辛吉飞1个月涨粉600多W,爆火全网的同时,他也成了众矢之的。

后续被媒体点名、平台警告、销号......

一系列操作直接把他推上了舆论的风口浪尖。

辛吉飞,何以凭一己之力,把原本就不景气的餐饮行业搅得鸡飞狗跳?

一切,还得从他的视频作品说起。

海克斯科技是什么?

这个词原出自英雄联盟,原意为一种魔法与科技融合的顶尖技术,现多指某个食物中使用了科技。

当“海克斯科技”遇上美食,会碰撞出怎么样的火花?

辛吉飞的视频作品,真的让大家伙开了眼了。

代表作有——

《勾兑(没有奶)的奶茶》



图源:豆瓣

《合成(不含花生)的花生露》



图源:抖音

《合成蜂蜜(糖水加香精)》



图源:抖音

《合成燕窝(胶片加糖浆)》



图源:抖音

而像这种经过“海克斯科技”加工的“燕窝”, 成本还不超过2元



图源:新浪微博

就连你爱喝的肥宅快乐水、速溶咖啡、冰红茶、酸梅汤.......都可以用海克斯科技制成。

血洗饮料界还不算什么,肉类更是重灾区。

餐厅的原切牛排太贵怎么办?

那就上“海克斯黑科技”。

先把僵尸肉边角料打成肉末,再加入催化剂把碎肉粘在一起,让人看不出拼接痕迹。

(僵尸肉,指长期冷藏的肉制品,比如冻了30年的猪肉。)

紧接着加磷酸盐、长粒味精、牛肉香精,来掩盖僵尸肉的味道。

再刷一层黑胡椒酱,一块餐厅卖88-188元不等的牛排,几分钟轻松搞定。



图源:抖音

然而,不止牛排是合成的。

自助餐里的羊肉片、肥牛卷、培根,都有可能是用各种边角料碎肉,甚至是鸡皮、鸭皮压制,加入各种肉味香精合成的。



图源:豆瓣

所以,别想着如何在自助餐里,吃回本钱了。

如果说,在做合成牛排、合成羊肉片时,还放进了大块的牛肉和僵尸肉,还算是“良心商家”的话。

那么,他接下来所展示的各种合成肉制品,就是“科技与狠活”了。

为什么有的炸虾仁那么便宜呢?

因为那些没有皮肤的虾仁,根本不是什么虾仁,而是由面粉、色素和虾肉香精合成的。



图源:辛吉飞

有臭味也不怕,下油锅一炸,就变成了口感酥脆的炸虾仁。

可以说,这种“虾仁”和真虾仁没有一毛钱的关系。

如果硬要说,那就是这个假冒伪劣的产品,名字里也有个““虾”字而已。

为什么网上有的1斤牛肉干,只要30块钱呢?

和虾仁不是虾一个道理。

大块的牛肉干里,也不需要有牛肉。

只需要冷冻鸡胸肉+大豆拉丝蛋白+牛肉香精粉+乙基麦芽酚+焦糖色.....

最后,从油锅里捞起来,就是香酥牛肉干了。

自然,某些牛肉粒也是合成的。



图源:豆瓣

同样以假乱真的,还有街边烤肠。

各种连听都没听过的调料,一勺一勺地往里加,最后再用关键的海克斯黑科技——烤肉精油。

倒入料理机搅拌后再做成香肠,佐以铁板煎烤,一根没有肉的科技淀粉肠就做好了。



图源:网络

言而总之,牛不是牛,羊不是羊,虾不是虾,以及生产这些伪劣产品的人不是人......

你以为吃粗粮就安全?NO!

玉米香甜可口,那是加了玉米香精和甜蜜素。



图源:抖音

大米粥嘎嘎浓稠,那是加了黄原胶......



图源:豆瓣

更细思极恐的是, 辛吉飞揭露的只是视频的底线,不是餐饮行业的底线。

真相甚至可能比他所揭露的,还要难以言表。

凭借“科技与狠活”作品,辛吉飞似乎把食品行业秘而不宣的潜规则揭了个底朝天。

他也顺势被大家尊称为, 炼金术士·东北绝命毒师·餐饮界的公敌·食品界的孤勇者·飞哥

可随之而来的,却是从“打假英雄”到“攫利小人”的急转直下。

先是被官媒点名批评“贩卖食品焦虑”,宣扬“低价有罪论”。



图源:中国食品报融媒体

一石激起千层浪。

不少餐饮自媒体和店主痛斥辛吉飞过度妖魔化食品添加剂,让没有用添加剂的无辜躺枪。

两方各执一词,随着舆论发酵,把辛吉飞顶上了风口浪尖。

最终,这场轰轰烈烈的“打假事业”,以辛吉飞主动销号戛然而止。

但,关于辛吉飞的讨论,并没有就此停止。

为什么“科技与狠活儿”会泛滥至此?

对“海克斯科技”美食是否过度担忧了?

辛吉飞,究竟是真揭露内幕,还是贩卖焦虑?

辛吉飞的破圈,引发了大众对食品的武断猜疑——

低价美食,必是科技与狠活。

不安和猜忌在我们吃的每一餐之间肆意弥漫。



图源:网络

即便知道面前的不一定是“科技与狠活”,也再不敢乱吃路边摊和外卖了。

甚至不少不明所以的网友,把“科技与狠活”的帽子扣给每一个路过的店家。

“看了绝命毒师辛吉飞的视频后,我再也不吃麻辣烫了。”

“怪不得我们家门口的馒头又大又白,原来是这么回事。”

“终于明白为啥雪糕可以被烧烤,原来全靠科技与狠活啊”......



图源:新浪微博

虽然是在“玩梗”,但对真材实料做餐饮的商家的打击却是实打实的。

一位羊汤店主,把一锅汤熬成了奶白色,却被一群网友围攻她使用了食品添加剂。

一时间,店主的视频账号评论区充斥着各种谩骂。

为了自证清白,店主只能连续开两天直播亲自熬羊汤。

还是被网友无差别攻击“此地无银三百两”,以至于最后被网暴到删除了所有视频。



图源:抖音

“直播熬汤”不是个例。

辛吉飞注销没几天,又有网传“东北大酱”生产厂商辽宁佐香园,有员工往大酱缸里大小便。

这一传言可谓是“科技与狠活”的重磅升级,不仅让人反感,还让人反胃。



图源:豆瓣

无论是街边小摊、餐厅甚至整个食品行业,都笼罩上了一层“科技与狠活”的阴影。

而这一切,显然都已经不受辛吉飞的控制。

所以回到问题的本身, 辛吉飞是在揭露真相,还是在贩卖食品焦虑?

说实话,辛吉飞的视频里,的确有很多明显的认知错误和以偏概全。

比如长粒味精,算是飞哥视频中出现频率最高的“科技”。

他每一条视频都会强调: 吃完小心倒沫子、头发吃光光、会变喷射战士



图源:网络

事实上,稍有食品常识的都知道,吃长粒味精可能并不会让人(像飞哥一样)头发掉光光。

1987年3月,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)就已经宣布将味精列入最安全的食品添加剂。

再比如焦糖色素,另一个化腐朽为神奇的“科技”,也只是再普通不过的调味品。

以及,同样属于食品添加剂行列的“明胶”,多以牛皮牛骨或猪皮为原料制成。

而商业化生产果胶的原料,主要是柑橘皮及苹果皮,含有大量的膳食纤维。

一味地抵制食品添加剂,无疑是一种矫枉过正。

但仔细想想,这背后的逻辑,又让人不得不觉得难过——

既然添加剂是合法合规在市场上售卖的,为什么总是让消费者谈“剂”色变?

归根究底,是大众苦“食品安全问题”久矣。

焦虑的食客,总是忧心忡忡地认为, 人类的食品成了化学试剂的试验场。

有这样的忧虑,不怪大众多心。

毕竟,我们早已见证过太多太多刺破大众底线的食品安全事件。

在辛吉飞没有揭露之前,各种违规添加食品添加剂的乱象,早已无孔不入。

从多年前的苏丹红鸡蛋、瘦肉精猪肉,到后来的三聚氰胺牛奶、地沟油,再到前不久的钟薛高“火烧不化”。



图源:金羊报-新快报

一些黑心商人,为了谋取更高的利润,或者达到更好的效果,从而过度超标添加食品添加剂。

甚至是将一些本不应该添加到食品当中的化学试剂也加入进去。

前段时间,演员冯雷吐槽仅仅一瓶饮料,配料表竟然多达232种调料,其中还有辣椒、花椒、小茴香......

图源:网络

大众看到这密密麻麻的成分表,难免疑惑——

这到底是在生产果汁,还是在企图把果蔬批发市场,塞进消费者的肚子里?

又或者,这些添加剂勾兑出来的食物,值我们普遍认知中的价格吗?

总是被蒙在鼓里买单的我们,好像连选择吃与不吃添加剂的自由都没有。

所以,让“辛吉飞”闭嘴,美其名曰不再贩卖食品焦虑,就可以让我们吃得更放心了吗?

答案,显而易见。

辛吉飞销号了,但消费者对于饮食的焦虑,并没有因此按下暂停键。

因为真正让大众恐慌的,不是所谓的食品添加剂,而是放食品添加剂的人。

我们反对的,也不是食品添加剂。

而是部分商家的不诚信、以次充好的行为。



图源:新浪微博

辛吉飞的爆红,只是时代的必然,就算没有他,也会有张三、李四、王五。

换句话说, 问题的真正核心,在于到底该如何消解大众对食品添加剂的焦虑和恐惧。

而在辛吉飞之前,有太多做着相似事情的人。

但他们中的很多人,要么已经沉寂,要么已经死去。

揭发了三鹿奶粉大头娃娃事件的调查记者简光洲,被迫离开自己理想的新闻行业。



图源:网络

成都民间打假第一人,化名刘江的黄勇,因为打假各地电视台的虚假广告,被联合起诉敲诈勒索。

直到今天,搜索关键词“打假人”“坐牢”,仍能找到大量相关案例。

同为打假人的律师黄立荣。

在紫禁城国医馆监控取证的时候被对方发现,遭到多人殴打,导致身上十根肋骨骨折,肝脏破裂,不治身亡。

揭发地沟油的调查记者李翔,在回家路上遇刺倒地,身中十余刀。



图源:网络

“职业打假人”王海,打了二十五年的假,打遍了中国。

但可悲的是,凭他一己之力,依然拦不住这块土地上疯长的韭菜......

大家真的不知道便宜没好货吗?知道。

大家真的不知道食品行业有内幕吗?知道。

可由于难以辨别,或者迫于生活压力,知道似乎并不能避免一次次被蒙在鼓里。

所以,辛吉飞的举动才显得尤为可贵。

对于经营者来说,“辛吉飞”的存在本身就是一种警示。

起码那些不良商家在作恶的时候,会更收敛一些——不想被砸招牌,那就不要逾越食品安全的边界。

对于普通人来说,“辛吉飞”最重要的意义,就是唤醒了民众对食品安全的新一轮警惕。

越来越多人因此开始选择配料更加健康的食品。

也让我们重新审视那些可能使用了过量添加剂的食品,学会辨认隐藏在标签背后的文字游戏。

如果没有“辛吉飞”去试错,我们或许还需要更长的时间,才能扒下食品安全的遮羞布。

而事实证明,被勇士扒下的遮羞布,不是那么轻易就能穿上的。

“辛吉飞”倒下后,“科技革命”依然在席卷整个食品行业。

越来越多行业的“辛吉飞”,纷纷站出来揭露自己行业的内幕。

这些举动背后,或许有踩着东风博取流量之嫌。

但至少,我们因此而开始正视和认清食品添加剂——

即,在合理范围内的食品添加剂并非洪水猛兽。

只是,这一切的前提是,我们知道加进去了什么,以及加进去了多少。

在这种层面上来说,我们的社会需要更多“辛吉飞”。

但仔细想一下,与其说我们需要“辛吉飞”。

不如说,我们需要有尊严,有自由,有知情权和选择权。

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